Familie, Boden, Tier – in dieser Reihenfolge.
Wir sind ein Familienbetrieb in Langenschönbichl. Was hier wächst, weidet und gefüttert wird, kennen wir mit Namen. Bio Austria zertifiziert, weil wir es ohnehin so machen würden.
Stressfreie Schlachtung
Unser eigener Schlachtraum am Hof bedeutet: keine Transporte, keine fremde Umgebung. Das Tier verbringt seinen letzten Tag dort, wo es seinen ersten verbracht hat.
Wet-Aged Reifung
Mindestens 21 Tage Reifung im eigenen Saft. Das Ergebnis: zarteres Fleisch und ein tiefes, ehrliches Aroma, das industriell nicht zu haben ist.
Ohne Nitritpökelsalz
Unsere Wurst- und Speckspezialitäten verzichten konsequent auf Nitritpökelsalz. Glutenfrei produziert. Was reinkommt, schreiben wir aufs Etikett.
Zertifiziert. Geprüft. Erklärt.
Bio Austria steht für die strengsten Bio-Richtlinien Österreichs. Was das im Stall und am Acker konkret heißt, zeigen wir gern persönlich – besuchen Sie uns am Hoftag.
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